近年來，貴州各級市場監(jiān)管部門鼓勵全省餐飲服務單位積極打造“透明廚房”，積極推行“明廚亮灶”工程。其中，以校園食品安全為重點，積極推進各地學校、校外供餐單位對食堂和后廚進行監(jiān)控系統(tǒng)建設或升級改造工作，通過引入物聯(lián)網、人工智能技術，建設或升級改造校園食堂、企業(yè)后廚監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠程、可預警”的食品安全智慧監(jiān)管模式。